All posts tagged: sesamolie

Ossenhaas met groente op de teppanyaki

Afgelopen vrijdag liep ik tegen een teppanyaki-plaat aan, in de uitverkoop, nog behoorlijk prijzig maar wel eentje die uit 5 lagen is opgebouwd en op alle warmtebronnen kan worden gebruikt. Best een beetje een impulsieve aankoop maar ik heb er het hele weekend al plezier van gehad en ik word alleen maar enthousiaster. Zaterdag hebben we er zeebaarsfilet op gebakken en gisteren ossenhaas. Zo zacht heb ik beiden nog nooit bereid. Heerlijk! Deze week ga ik ook mijn okonomiyaki hierop maken. Ben benieuwd! Ingrediënten voor 2 personen: koolzaadolie, 2 stukken ossenhaas, zout, broccoli, aspergepunten, 1/2 rode peper in ringen gesneden, 1 teentje knoflook in fijne plakjes gesneden, sesamolie, klontje boter en een scheutje sake om af te blussen. Maak de groenten schoon en snijd de broccoli in roosjes en de asperges in stukjes. Kook in 3 minuten beetgaar en spoel direct af met koud water. Droog de groenten op keukenpapier en zet apart. Verwarm de plaat tot zo’n 200 graden Celsius. Dat is een beetje lastig omdat ik hem op gas gebruik. Op gevoel dus. …