Robuuste appeltaart met gele room
Het is lang geleden dat ik iets zoetigs op de site heb gezet en met de feestdagen in zicht en dus het bedenken van allerlei menu-opties, is het een mooie gelegenheid om weer eens iets nieuws te doen. Want, hoewel lekker en alom geprezen, wil ik niet eeuwig dezelfde mango/kwarktaart op het menu zetten. Deze eerlijke appeltaart heb ik getest op mijn nichtje Marit. Ze vond het erg lekker en heeft een flink stuk mee naar huis genomen in het trommeltje dat ze toevallig in haar tas had zitten. Het is een frisse appeltaart, heel erg lekker en vierkant, dus mooi om te delen in een groot gezelschap want in heel veel blokjes te snijden. De gele room heb ik niet gemaakt met de gebruikelijk vanille omdat dat een echte killer voor mij is. In plaats hiervan heb ik verse gember gebruikt. Geweekt in de melk geeft dat een hele verrassende, subtiele smaak aan de room! Ingrediënten gele room: 500 ml volle melk, 6 eidooiers, 120 gram suiker, 25 gram bloem, 20 gram verse gember aan plakjes gesneden. Klop de eidooiers met de suiker …
