Month: november 2016

Die Heere Sewentien

Afgelopen vrijdag hebben we heerlijk gegeten bij Die Heere Sewentien in Rosmalen. De recensie in Heerlijk 2017 zegt niets te veel: “Allemachtig wat wordt hier mooi gekookt en wat is de ontvangst en aandacht oprecht en hartelijk …”. Ik kan het alleen maar beamen, zelden zijn we inderdaad ergens op een zo ongedwongen- maar professionele wijze ontvangen. We voelen ons heel erg welkom en verheugen ons op wat komen gaat. Van tevoren heb ik mijn dieet toegestuurd en daar heb ik geen moment spijt van gehad. Aan tafel vertelt gastvrouw Barbara dat ze wel eens overvallen is geweest door iemand met een dieet die ter plekke aangaf, op haar mobiele telefoon, wat ze wel en niet mocht eten. Heel lastig want je neemt ook niet zomaar de telefoon van je gast mee de keuken in en onthoudt het maar eens allemaal…. Je doet kortom, niet alleen jezelf een groot plezier door een dieet vooraf te communiceren, maar ook de chef en alle andere betrokkenen! Chef Maurice heeft echt uitgepakt. Waar mijn disgenoten een voorgerecht krijgen …

Love my dog

Zoals eerder vermeld, helpt mijn grote Zwitserse Sennenhond Rosa mij enorm bij het volhouden van een gezond en actief leven. We ondernemen lange ‘powerwalks’  over onder andere de dijk achter ons huis. Lange wandelingen, weer of geen weer, die een heel positief effect hebben op mijn gemoedsrust, mijn fysieke gesteldheid en, ook heel belangrijk, voor mijn creativiteit. Tijdens deze wandelingen komen wij veel andere baasjes tegen met hun vrolijke viervoeters. Er zijn er veel bij ons in de wijk en als je erop gaat letten, zie je dat de meeste mensen een bewuste keuze maken voor een soort en in sommige gevallen zelfs iets weghebben van hun hond. Er zijn zelfs honden gekoppeld aan MBTI-profielen, niet consequent doorgevoerd maar leuk om eens te bekijken als een soort van zelftest. Bij mijn profiel kwam ik de labrador tegen. Laat ik die nu ook hebben gehad. Mijn hond Rosa en ik vinden elkaar in het intuïtieve (N) en emotionele (F) maar waar zij gehecht is aan structuur en regelmaat, ga ik er juist graag op uit en bij voorkeur dan iets verder dan het gebruikelijke …

Boerenkool met ui, gehakt & roomkaas

Vanmorgenvroeg hardgelopen ondanks dat het rond het vriespunt was. Het is al vroeg in het jaar koud maar heerlijk weer om buiten actief te zijn. Ik zag mensen hun auto krabben en ondertussen kreeg ik het lekker warm. Om de dag in stijl voort te zetten, zet ik vandaag een lekkere Hollandse boerenkoolstamppot op tafel maar wel op mijn manier. Dus zonder rookworst maar opgefleurd met diverse andere smaken. Een vriendin noemt het boerenkool ‘a la Fleurie’, naar een restaurant in Oirschot omdat ze het bijzonder en lekker vindt en het zelfs maakt als ze gasten te eten krijgt! voor 2 personen: 1 rode ui, gesnipperd, 200 gram rundergehakt, , 500 gram kruimige aardappelen, 250 gram gesneden boerenkool, zout, 1 pakje monchou of andere roomkaas, olijfolie. Schil de aardappelen, snijd in blokjes en was ze. Zet de boerenkool op in een klein laagje water. Laat er een keer de kook overgaan en giet af met koud water. Zet opnieuw op met de aardappelen in een laagje water met wat zout en laat 20 minuten zachtjes doorkoken. Snipper ondertussen de ui in de olie en …