Er worden bij ons thuis wel eens opmerkelijke weddenschappen aangegaan zoals bijvoorbeeld een wasabi-eetwedstrijd. Mijn zoon zei ooit tegen mijn dochter toen wij heerlijk zaten te genieten in een Japans restaurant dat hij voor haar en haar vriendje zou koken als zij ter plekke een desertlepel wasabi zou eten. En dochterlief, niet vies van een uitdaging, ging de weddenschap aan, en volbracht de missie met tranen die over haar wangen biggelden, maar wel met een romantisch diner als resultaat. Niet zo heel lang geleden hebben we ontdekt dat wat over het algemeen bij sushi wordt geserveerd en wat wij zelf ook gebruiken, eigenlijk helemaal geen wasabi is maar mierikswortel, oftewel Japanese Horseradish. De echte wasabi smaakt lang niet zo scherp als de imitatie-wasabi die in tubetjes wordt verkocht. De echte smaakt zoet, is veel subtieler, zachter, en echt lekkerder. Het is kort pittig, niet zozeer in de mond maar vooral in de neus. We hebben gezocht naar de echte, en hebben deze gevonden bij de webwinkel wasabi4you.nl en deze vervolgens direct besteld. De wasabi-wortel werd bezorgd in een piepschuimdoosje, individueel ingepakt in vochtig neteldoek. Zo moet de wortel ook worden bewaard,  in de koelkast, in …