lovefoodculture

25 augustus 2020

Tea/food-pairing

Even voordat Corona toesloeg ben ik begonnen aan een theesommelieropleiding. De reden hiervoor is dat als ik op reis...

door LoveFoodCulture

Comments 0

6 augustus 2020

Vruchtentaartjes

Even iets feestelijks, er is altijd wel een goede reden te bedenken om deze vrolijke, kleurrijke gebakjes te maken....

door LoveFoodCulture

Comment 1

5 augustus 2020

Moving forward

Ik heb het scheiden van mijn sites weer teruggedraaid. Ik heb besloten om op deze site ook mijn fotowerk,...

door LoveFoodCulture

Comments 0

11 juni 2020

Broodje kippenragout

Heel simpel, uit grootmoeders keuken, snel te maken en O zo lekker. Ik maakte dit vroeger al als ik...

door LoveFoodCulture

Comments 0

3 juni 2020

Ice tea met rozenbloesem

Een heerlijke koele zomerdrank is deze ice tea gemaakt van groene thee met gedroogde rozenbloesem. Heel simpel en verfrissend....

door LoveFoodCulture

Comments 0

22 april 2020

Vakantie-sentiment: viscurry

Nu we nog een tijdje langer thuis mogen werken, ben ik uitgebreid aan het koken. Gisteren heb ik telefonisch...

door LoveFoodCulture

Comments 0

7 april 2020

Voorjaar: vers gestoken asperges

Dit jaar zijn de asperges heel vroeg. Bij van Gerwen in Oirschot, onze vaste leverancier, zijn ze er al...

door LoveFoodCulture

Comments 0

20 januari 2020

Nepalese momo’s of dumplings

Een Momo is in Nepal het ultieme streetfood heb ik gehoord van mijn schoondochter die onder andere daar is...

door LoveFoodCulture

Comments 0

2 december 2019

kokosvla met mangochutney en krokante crumble

Nagerechten zijn altijd lastig omdat er vaak vanille of andere toevoegingen inzitten die op mijn no-go-lijstje staan. Het maakt...

door LoveFoodCulture

Comments 0

29 november 2019

Grietfilet met een Japanse groente-salade

Kerst komt eraan dus ik ben gerechten aan het uitproberen die feestelijk zijn, lekker en laag in histamine! Met...

door LoveFoodCulture

Comments 0

16 oktober 2019

portretten en straatbeelden: contact maken

Wat spreekt me zo aan in het maken van portretten en straatbeelden? De interactie met de geportretteerde en het...

door LoveFoodCulture

Comments 0

16 augustus 2019

Pasta-pesto: een gouden combinatie uit mijn tuintje

Ik heb sinds kort een proeftuintje. Onze tuin is een chaos en toe aan een grote beurt. Het prachtige...

door LoveFoodCulture

Comment 1

19 juli 2019

Lievelingseten

Ik krijg er nooit genoeg van… Pizza is ontegenzeglijk mijn lievelingseten. Je kunt er dan ook eindeloos mee variëren....

door LoveFoodCulture

Comments 0

19 juni 2019

snacken: kaaskoekjes

Vaak krijg ik de vraag of ik lekkere tussendoortjes of ‘borrelhapjes’ weet die gegeten kunnen worden bij een histamine-intolerantie....

door LoveFoodCulture

Comments 0

10 juni 2019

Gelukseten (energieshot)

Op mijn verjaardag kreeg ik het geweldige boek ‘gelukseten’ van Niklas Ekstedt en Henrik Lennart. Een Zweedse besteller en...

door LoveFoodCulture

Comments 0

5 juni 2019

Quinoa-burger met passievruchtensaus

Om nog een klein beetje in Peru-sferen te blijven deze keer een quinoa-burger. We eten, geïnspireerd door onze dochter,...

door LoveFoodCulture

Comments 0

22 maart 2019

Quinoa-risotto met eend

Nog meer inspiratie uit Peru! Dit gerecht heb ik gegeten bij Machu Picchu maar ook in Cusco, gewoon, omdat het...

door LoveFoodCulture

Comments 0

22 maart 2019

Avontuur

Op het moment dat ik dit schrijf is de dakar rally 2019 alweer lang en breed achter de rug....

door LoveFoodCulture

Comments 0

17 januari 2019

Aardappelen uit Peru: Causa

Voor het eerst zijn we naar Zuid-Amerika geweest. Om de één of andere reden ben ik altijd op Azië...

door LoveFoodCulture

Comments 0

11 september 2018

Er op uit met een voedsel-intolerantie

Hoe doe je dat als je buiten de deur wilt eten? Als je iets te vieren hebt? Of op...

door LoveFoodCulture

Comments 0

30 augustus 2018

Nieuwe series

Na de series ‘time of my life’, ‘moving forward’ en ‘blessings from Bhutan’, heb ik deze zomer een aantal...

door LoveFoodCulture

Comments 0

11 augustus 2018

Het betere strandleven…

Op vakantie op de Isle of Wight, maakt mijn dochter ons deelgenoot van het eilandleven en daar hoort een...

door LoveFoodCulture

Comments 0

31 juli 2018

Japanse noodle soep: Ramen

Vanwege de bouillon of soep die wordt gebruikt, lukt het mij met een histamine-intolerantie nooit om een lekkere bak...

door LoveFoodCulture

Comments 0

23 juli 2018

Spaghetti van courgette met zeeduivel

Wat hebben we een prachtige zomer! We leven buiten, onder de parasol en genieten ervan. Met dit mooie zomerweer...

door LoveFoodCulture

Comments 0

14 juli 2018

Think like an anthropologist

Hanging out & Doing stuff, de niet-wetenschappelijke definitie van antropoloog, past me als een jas. Ik las deze zin...

door LoveFoodCulture

Comments 0

27 juni 2018

Vegetarische nasi goreng van bloemkoolrijst

Afgelopen weekend kreeg ik een vriendin te eten met een soms ingewikkeld dieet. Ik heb haar gevraagd wat ze...

door LoveFoodCulture

Comments 0

8 juni 2018

Blue zones en histamine

Ik verdiep me momenteel in blue zones en de mogelijkheden die dit biedt in relatie tot een histamine-intolerantie. Een...

door LoveFoodCulture

Comments 0

5 juni 2018

Op weg naar Taktshang

Reizen heeft me altijd goed gedaan. Ik ben niet voor niets ooit antropologie gaan studeren. Ik ben benieuwd naar...

door LoveFoodCulture

Comments 0

15 mei 2018

Histamine-vriendelijk ontbijten

Heel vaak krijg ik de vraag over wat ik nu eigenlijk ontbijt met een histamine-intolerantie. Ik kan je verzekeren...

door LoveFoodCulture

Comments 0

17 april 2018

Thee: health, beauty & longevity

In Beijing wil ik graag meer leren over thee. Daarom ga ik, voordat ik de Mǎliándào- tea market bezoek waar...

door LoveFoodCulture

Comments 0

11 april 2018

meetings @ Rotenboden

Op vakantie in Zwitserland heb ik altijd mijn camera bij de hand. Je weet zo’n beetje wat je tegenkomt,...

door LoveFoodCulture

Comments 0

10 april 2018

Snelle lunch: broodje carpaccio

Regelmatig komt mijn nichtje lunchen, ze woont in de buurt. En hoewel het toch nog wel een half uurtje...

door LoveFoodCulture

Comments 0

26 maart 2018

Experimenteren met wortelijs

Afgelopen zaterdag hebben we heerlijk bij Tribeca in Heeze gegeten. Van tevoren had de keukenbrigade natuurlijk mijn dieet ontvangen...

door LoveFoodCulture

Comments 0

12 maart 2018

Het betere Zwitserlandgevoel: rösti op herhaling

Nog een keertje rösti maar nu met zoete aardappel en uit de oven in plaats van uit de pan....

door LoveFoodCulture

Comments 0

15 februari 2018

Chinees nieuwjaar: eendenborstfilet met geglaceerde appel en wortel

Morgen is het Chinees nieuwjaar, het jaar van de hond gaat dan beginnen. De hond is trouw, loyaal en verdraagzaam....

door LoveFoodCulture

Comments 0

6 februari 2018

Inspiratie uit Beijing: wokken

Het afgelopen weekend heb ik een nieuwe wok gekocht. De oude ging al erg lang mee en was nodig...

door LoveFoodCulture

Comments 3

5 februari 2018

Winter in Beijing

De beste reistijd in Beijing? Zeker niet de winter, zo valt overal te lezen… Ik was echter in de...

door LoveFoodCulture

Comments 0

18 januari 2018

Groente van het seizoen: verse boerenkool

Eerlijkheid gebied me te vertellen dat ook ik niet altijd mijn histamine onder controle heb. Afgelopen vrijdag ging het...

door LoveFoodCulture

Comment 1

11 januari 2018

Pla Manao van bhetki of zeebaars

In Kolkata eten we in de Baan Thai, de chef is heel nauwkeurig over mijn dieet dat hij vooraf...

door LoveFoodCulture

Comments 0

24 december 2017

Seven-day black & white photo challenge

Ik werd op Facebook getagd om de uitdaging aan te gaan om zeven dagen, zeven zwart/wit foto’s van mijn...

door LoveFoodCulture

Comments 0

20 december 2017

Bietjes als voorgerecht of salade

Een tijdje terug zijn we met de familie bij Dertien in Rotterdam gaan eten. Met steeds meer familieleden in...

door LoveFoodCulture

Comment 1

7 december 2017

Thee als vervanger voor wijn?

Thee is een smaakversterker, net als wijn. Het heeft als voordeel dat er geen alcohol in zit en dat...

door LoveFoodCulture

Comment 1

18 november 2017

Koe of kokosnoot?

Nagerechten blijven altijd een dingetje. In zoete gerechten zit vaak vanille of kaneel als smaakmaker en dat zijn een...

door LoveFoodCulture

Comments 0

11 november 2017

Bhutaanse kip Curry

Bhutan is een land met een heel ander ritme dan wij in het Westen gewend zijn. Het Boeddhisme is...

door LoveFoodCulture

Comments 0

1 november 2017

Blessings from Bhutan

In mijn laatste project, Blessings from Bhutan, heb ik me laten inspireren door de vele kleurrijke wapperende vlaggetjes die...

door LoveFoodCulture

Comments 0

26 september 2017

het Gebaar, ook vegetarisch

Zoals eerder toegezegd, een stukje over het restaurant in Antwerpen dat mij opnieuw tot de quinoa heeft gebracht! Daar...

door LoveFoodCulture

Comments 0

17 september 2017

shoarma: simpel en snel

Laatst kreeg ik via deze blog een verzoek of ik aandacht wilde besteden aan simpele, snelle maaltijden waar ook...

door LoveFoodCulture

Comments 0

6 september 2017

Pittige pompoensoep

Wat doe je als je heel plotseling een lunchgast krijgt en geen tijd hebt om boodschappen te doen? Heel...

door LoveFoodCulture

Comment 1

30 augustus 2017

Pakje Kunst

Gisteren heb ik 25 kunstwerkjes aangeleverd voor pakje Kunst. Pakje Kunst gebruikt oude mechanische sigarettenautomaten die als cultureel erfgoed...

door LoveFoodCulture

Comments 0

17 augustus 2017

Gevaarlijke pietermannen

Laatst zag ik bij mijn viswinkel Pietermannen liggen. Bijvangst werd mij gezegd en erg lekker volgens de verkoper. De...

door LoveFoodCulture

Comments 0

23 juli 2017

Time of my life

Naast portretten maak ik ook steeds meer abstract werk. Van de steden en plaatsen die ik bezoek en/of alledaagse...

door LoveFoodCulture

Comments 0

12 juli 2017

Lekker leven, een beetje ruimer

De mate van last die ik ervaar met betrekking tot mijn histamine-intolerantie is naast voedsel ook onderhevig aan mijn...

door LoveFoodCulture

Comments 0

6 juli 2017

Nog meer zomer-eten: caesar salade

Het blijft lekker weer in Nederland en dat betekent salade-tijd. Ik ben er gek op en het staat ook...

door LoveFoodCulture

Comments 0

28 juni 2017

Quinoa salade met pompoen en zoete aardappel

Ik heb de quinoa ontdekt met dank aan een restaurant in Antwerpen. Daar zal ik een volgende keer meer...

door LoveFoodCulture

Comments 2

14 juni 2017

Roodbaars met gevulde courgettes en quinoa

Zonnige temperaturen en de courgettes zijn niet aan te slepen. Gewone langwerpige groene, gele maar ook kleine ronde courgette-bolletjes....

door LoveFoodCulture

Comments 0

23 mei 2017

Zomer-eten: vegetarische taartjes

Met het mooie weer, de zon die uitbundig schijnt, krijg ik als vanzelf zin in groente. En met groentetaartjes...

door LoveFoodCulture

Comments 0

17 april 2017

Fish & Chips

Fish and chips is een ‘Oer-Britse fastfood maaltijd’ die bestaat uit in beslag gedoopte en gefrituurde vis in combinatie met gefrituurde, vrij...

door LoveFoodCulture

Comments 0

5 april 2017

Histamine-arme wijn

Ik ben een liefhebber van witte wijn maar daar zit wel veel histamine in. Daarom geef ik hele jonge single...

door LoveFoodCulture

Comments 3

13 maart 2017

Cress als smaakmaker

Afgelopen donderdag ben ik op bezoek geweest bij Koppert cress in Monster. Mijn schoonmoeder woont daar en was er...

door LoveFoodCulture

Comments 0

22 februari 2017

Zoete aardappelstamp met spruitjes

Vroeger lustte ik geen spruitjes. Kokhalzend at ik er drie, omdat dat moest. Ik kreeg een lieve echtgenoot en, jawel,...

door LoveFoodCulture

Comments 0

8 februari 2017

Als een team

Een favoriete foto is deze, alweer jaren geleden gemaakt bij een rodeo in de buurt van Bryce Canyon, vol...

door LoveFoodCulture

Comments 0

1 februari 2017

Een variatie op ‘Ragû alla Bolognese’

Ook zo genoten van de serie ‘de aardappeleters’? De aflevering over ‘spaghetti’ Bolognese vond ik eén van de leukere....

door LoveFoodCulture

Comments 0

16 januari 2017

Pastéis de Nata

Pastéis de Nata is één van de lekkerste zoetigheden die je kunt krijgen in Portugal. De oorsprong ligt nabij...

door LoveFoodCulture

Comments 0

9 januari 2017

Ossenhaas met groente op de teppanyaki

Afgelopen vrijdag liep ik tegen een teppanyaki-plaat aan, in de uitverkoop, nog behoorlijk prijzig maar wel eentje die uit...

door LoveFoodCulture

Comments 0

5 januari 2017

Een (h)eerlijk nieuwjaar!

Iedereen die heeft bijgedragen aan deze site, heel erg bedankt! Degenen die ideeën hebben aangedragen, zij die het lef...

door LoveFoodCulture

Comments 0

20 december 2016

Robuuste appeltaart met gele room

Het is lang geleden dat ik iets zoetigs op de site heb gezet en met de feestdagen in zicht...

door LoveFoodCulture

Comments 0

12 december 2016

Spelen met vuur

Via Nathan Road, veel zijstraatjes en weer een prachtige tempel kom ik via de ladies market uiteindelijk bij de...

door LoveFoodCulture

Comment 1

24 november 2016

Die Heere Sewentien

Afgelopen vrijdag hebben we heerlijk gegeten bij Die Heere Sewentien in Rosmalen. De recensie in Heerlijk 2017 zegt niets...

door LoveFoodCulture

Comments 0

13 november 2016

Love my dog

Zoals eerder vermeld, helpt mijn grote Zwitserse Sennenhond Rosa mij enorm bij het volhouden van een gezond en actief leven. We...

door LoveFoodCulture

Comments 4

8 november 2016

Boerenkool met ui, gehakt & roomkaas

Vanmorgenvroeg hardgelopen ondanks dat het rond het vriespunt was. Het is al vroeg in het jaar koud maar heerlijk...

door LoveFoodCulture

Comment 1

31 oktober 2016

Food & Design

De Dutch Design Week is weer achter de rug. Er was veel aandacht voor het milieu, duurzaamheid en het gebruik...

door LoveFoodCulture

Comments 0

25 oktober 2016

Met dank aan de smaakbijbel

Gisteren heb ik de smaakbijbel erbij gepakt om de artisjok die ik nog had liggen te combineren met andere...

door LoveFoodCulture

Comment 1

6 oktober 2016

Saucijzen-broodjes

Minimaal 1x per maand heb ik een onbeschrijflijke zin in een snack, iets zoets of anderszins dat met een...

door LoveFoodCulture

Comments 0

23 september 2016

Zee van avocado

Een voorgerecht? Een borrelhap? Ik zet het overal voor in. Deze avocado-creme is zo simpel en zo puur dat...

door LoveFoodCulture

Comments 0

5 september 2016

Okonomiyaki

Een heel leuk gerecht uit Japan en specialiteit van Hiroshima is okonomiyaki. Ik heb het zelf niet gegeten in...

door LoveFoodCulture

Comments 0

17 augustus 2016

Soba noodles met groente-tempura

Tijdens onze reis door Japan hebben we in Matsumoto in een Ryokan gelogeerd. Een Ryokan is een traditionele herberg...

door LoveFoodCulture

Comments 0

15 augustus 2016

Tsukiji Fish Market in Tokyo

Je onzichtbaar maken en meebewegen is één van de lessen die ik goed in mijn oren heb geknoopt. Een...

door LoveFoodCulture

Comments 0

1 augustus 2016

Pittige zeeduivel uit de oven

Zeeduivel is een rare, lelijke vis met een monsterlijke kop. In het Engels heet hij, of beter gezegd ‘zij’, monk...

door LoveFoodCulture

Comments 0

28 juli 2016

Snelle salade met kip & mango

Het mooie weer van de afgelopen tijd vraagt om snelle, lichte maaltijden. Salades zijn dan ook ideaal en worden...

door LoveFoodCulture

Comments 0

21 juli 2016

de Fuik

Voor een heerlijke zondagmiddag-lunch kan ik restaurant de Fuik in Aalst (gemeente Zaltbommel) van harte aanbevelen. Het ligt prachtig...

door LoveFoodCulture

Comments 0

12 juli 2016

Saffraan, oftewel rood goud

Saffraan heeft een bittere smaak en een prettig aroma dat doet denken aan honing. Slechts één draad saffraan is genoeg om...

door LoveFoodCulture

Comments 0

24 juni 2016

Gegrilde zwaardvis met yoghurt en verse kruiden

Op vakantie ga ik graag naar havens, hoe vroeger, hoe beter want dan wordt de vis vers aangevoerd. Als...

door LoveFoodCulture

Comments 0

7 juni 2016

Roodbaars met gestoofde groenten in dillesaus

Al een tijdje heb ik een stuk roodbaarsfilet in de diepvries liggen. In de visspeciaalzaak laat ik me altijd...

door LoveFoodCulture

Comment 1

24 mei 2016

Lunchen bij Ottolenghi

Tijdens een weekendje Londen liepen we in de wijk Islington langs de deli / het restaurant Ottolenghi, bekend van...

door LoveFoodCulture

Comments 0

17 mei 2016

Bruschetta’s

Nergens zo lekker brood als in Frankrijk. Ik weet niet hoe ze het doen, ook een croissantje in Frankrijk...

door LoveFoodCulture

Comment 1

9 mei 2016

Gepofte aubergine met mozzarella

Dit gerecht van gepofte aubergine met mozzarella is bij uitstek zomer-eten. Je waant je ergens in een Mediterraan oord, of je...

door LoveFoodCulture

Comments 3

3 mei 2016

Geitenkaas van de saanenhof

Ik eet alleen hele jonge geitenkaas en die haal ik bij de Saanenhof in Heeze omdat dat de enige plaats...

door LoveFoodCulture

Comments 3

20 april 2016

Loempiaatjes

Een loempia halen bij de Chinees is er voor mij natuurlijk niet bij omdat niet te achterhalen is wat...

door LoveFoodCulture

Comments 0

18 april 2016

Appel/venkel compote

Ik kijk graag naar Masterchef, vooral die van Nieuw Zeeland vind ik leuk en dat ligt vooral aan de warme, enthousiaste juryleden....

door LoveFoodCulture

Comments 0

10 april 2016

Vlaams stoofpotje met frieten

Vrijdagavond kwam mijn broer eten met zijn gezin. Ze waren de nieuwe studio van mijn nichtje aan het opknappen...

door LoveFoodCulture

Comment 1

4 april 2016

Gefrituurde courgettebloem

In de sligro liep ik tegen deze prachtige courgettebloemen aan, per stuk heel zorgvuldig verpakt, alsof het zeldzame juwelen...

door LoveFoodCulture

Comments 0

28 maart 2016

Op het verkeerde been gezet…

Graag zet ik op deze blog niets dan positieve verhalen over mooie producten, inspirators en lekkere recepten. Helaas, deze keer...

door LoveFoodCulture

Comments 0

19 maart 2016

Oerkracht

Ik ken Koen al heel lang. Het is een middelbare schoolvriend van mijn zoon. Ze zijn allebei in dezelfde...

door LoveFoodCulture

Comments 0

10 maart 2016

Rösti

Op vakantie is het altijd leuk om locale specialiteiten uit te proberen. Rösti is een nationaal gerecht van Zwitserland en wordt...

door LoveFoodCulture

Comment 1

26 februari 2016

‘Sort of’ moussaka

Mijn nichtje heeft een tijdje bij ons gewoond omdat ze ver van huis ging studeren en nog geen woonruimte...

door LoveFoodCulture

Comments 0

16 februari 2016

Rendang

In het boek ‘ An East Java Peranakan memoir’ , een kookboek in 3 talen, Engels, Nederlands en Indonesisch,...

door LoveFoodCulture

Comment 1

3 februari 2016

Geroerbakte aubergine met gember

Een recept uit de Japanse keuken van Nancy Hachisu zomaar overnemen is helaas niet mogelijk. Om dit gerecht van...

door LoveFoodCulture

Comments 0

29 januari 2016

Japans boereneten

Ik ben een verwoed verzamelaar van kookboeken. Mijn nieuwste aanwinst is een boek over de Japanse biologische boerenkeuken door Nancy...

door LoveFoodCulture

Comments 0

27 januari 2016

Kokosijs

Zoals beloofd dan nu het recept van kokosijs. Zie voor de verse kokosmelk die ik hier gebruik mijn blog...

door LoveFoodCulture

Comments 0

21 januari 2016

Plat brood met bosui (葱油饼 cōng yóu bǐng)

Mijn dochter heeft een tijdje in Shanghai gewoond en kwam dagelijks langs een eetstalletje waar plat brood met bosui...

door LoveFoodCulture

Comments 0