lovefoodculture

14 juni 2017

Roodbaars met gevulde courgettes en quinoa

Zonnige temperaturen en de courgettes zijn niet aan te slepen. Gewone langwerpige groene, gele maar ook kleine ronde courgette-bolletjes....

door lovefoodculture

Comments 0

23 mei 2017

zomer-eten: vegetarische taartjes

Met het mooie weer, de zon die uitbundig schijnt, krijg ik als vanzelf zin in groente. En met groentetaartjes...

door lovefoodculture

Comments 0

17 april 2017

Fish & Chips

Fish and chips is een ‘Oer-Britse fastfood maaltijd’ die bestaat uit in beslag gedoopte en gefrituurde vis in combinatie met gefrituurde, vrij...

door lovefoodculture

Comments 0

5 april 2017

Histamine-arme wijn

Ik ben een liefhebber van witte wijn maar daar zit wel veel histamine in. Daarom geef ik hele jonge single...

door lovefoodculture

Comment 1

13 maart 2017

Cress als smaakmaker

Afgelopen donderdag ben ik op bezoek geweest bij Koppert cress in Monster. Mijn schoonmoeder woont daar en was er...

door lovefoodculture

Comments 0

22 februari 2017

Zoete aardappelstamp met spruitjes

Vroeger lustte ik geen spruitjes. Kokhalzend at ik er drie, omdat dat moest. Ik kreeg een lieve echtgenoot en, jawel,...

door lovefoodculture

Comments 0

1 februari 2017

Een variatie op ‘Ragû alla Bolognese’

Ook zo genoten van de serie ‘de aardappeleters’? De aflevering over ‘spaghetti’ Bolognese vond ik eén van de leukere....

door lovefoodculture

Comments 0

16 januari 2017

Pastéis de Nata

Pastéis de Nata is één van de lekkerste zoetigheden die je kunt krijgen in Portugal. De oorsprong ligt nabij...

door lovefoodculture

Comments 0

9 januari 2017

ossenhaas met groente op de teppanyaki

Afgelopen vrijdag liep ik tegen een teppanyaki-plaat aan, in de uitverkoop, nog behoorlijk prijzig maar wel eentje die uit...

door lovefoodculture

Comments 0

5 januari 2017

een (h)eerlijk nieuwjaar!

Iedereen die heeft bijgedragen aan deze site, heel erg bedankt! Degenen die ideeën hebben aangedragen, zij die het lef...

door lovefoodculture

Comments 0

20 december 2016

Robuuste appeltaart met gele room

Het is lang geleden dat ik iets zoetigs op de site heb gezet en met de feestdagen in zicht...

door lovefoodculture

Comments 0

12 december 2016

Spelen met vuur

Via Nathan Road, veel zijstraatjes en weer een prachtige tempel kom ik via de ladies market uiteindelijk bij de...

door lovefoodculture

Comments 0

24 november 2016

Die Heere Sewentien

Afgelopen vrijdag hebben we heerlijk gegeten bij Die Heere Sewentien in Rosmalen. De recensie in Heerlijk 2017 zegt niets...

door lovefoodculture

Comments 0

13 november 2016

Love my dog

Zoals eerder vermeld, helpt mijn grote Zwitserse Sennenhond Rosa mij enorm bij het volhouden van een gezond en actief leven. We...

door lovefoodculture

Comment 1

8 november 2016

Boerenkool met ui, gehakt & roomkaas

Vanmorgenvroeg hardgelopen ondanks dat het rond het vriespunt was. Het is al vroeg in het jaar koud maar heerlijk...

door lovefoodculture

Comments 0

31 oktober 2016

Food & Design

De Dutch Design Week is weer achter de rug. Er was veel aandacht voor het milieu, duurzaamheid en het gebruik...

door lovefoodculture

Comments 0

25 oktober 2016

met dank aan de smaakbijbel

Gisteren heb ik de smaakbijbel erbij gepakt om de artisjok die ik nog had liggen te combineren met andere...

door lovefoodculture

Comment 1

6 oktober 2016

saucijzen-broodjes

Minimaal 1x per maand heb ik een onbeschrijflijke zin in een snack, iets zoets of anderszins dat met een...

door lovefoodculture

Comments 0

23 september 2016

zee van avocado

Een voorgerecht? Een borrelhap? Ik zet het overal voor in. Deze avocado-creme is zo simpel en zo puur dat...

door lovefoodculture

Comments 0

5 september 2016

okonomiyaki

Een heel leuk gerecht uit Japan en specialiteit van Hiroshima is okonomiyaki. Ik heb het zelf niet gegeten in...

door lovefoodculture

Comments 0

17 augustus 2016

soba noodles met groente-tempura

Tijdens onze reis door Japan hebben we in Matsumoto in een Ryokan gelogeerd. Een Ryokan is een traditionele herberg...

door lovefoodculture

Comments 0

4 augustus 2016

Pittige zeeduivel uit de oven

Zeeduivel is een rare, lelijke vis met een monsterlijke kop. In het Engels heet hij, of beter gezegd ‘zij’, monk...

door lovefoodculture

Comments 0

28 juli 2016

Snelle salade met kip & mango

Het mooie weer van de afgelopen tijd vraagt om snelle, lichte maaltijden. Salades zijn dan ook ideaal en worden...

door lovefoodculture

Comments 0

21 juli 2016

de Fuik

Voor een heerlijke zondagmiddag-lunch kan ik restaurant de Fuik in Aalst (gemeente Zaltbommel) van harte aanbevelen. Het ligt prachtig...

door lovefoodculture

Comments 0

12 juli 2016

Saffraan, oftewel rood goud

Saffraan heeft een bittere smaak en een prettig aroma dat doet denken aan honing. Slechts één draad saffraan is genoeg om...

door lovefoodculture

Comments 0

24 juni 2016

gegrilde zwaardvis met yoghurt en verse kruiden

Op vakantie ga ik graag naar havens, hoe vroeger, hoe beter want dan wordt de vis vers aangevoerd. Als...

door lovefoodculture

Comments 0

7 juni 2016

roodbaars met gestoofde groenten in dillesaus

Al een tijdje heb ik een stuk roodbaarsfilet in de diepvries liggen. In de visspeciaalzaak laat ik me altijd...

door lovefoodculture

Comment 1

24 mei 2016

Lunchen bij Ottolenghi

Tijdens een weekendje Londen liepen we in de wijk Islington langs de deli / het restaurant Ottolenghi, bekend van...

door lovefoodculture

Comments 0

17 mei 2016

bruschetta’s

Nergens zo lekker brood als in Frankrijk. Ik weet niet hoe ze het doen, ook een croissantje in Frankrijk...

door lovefoodculture

Comments 0

9 mei 2016

gepofte aubergine met mozzarella

Dit gerecht van gepofte aubergine met mozzarella is bij uitstek zomer-eten. Je waant je ergens in een Mediterraan oord, of je...

door lovefoodculture

Comments 0

3 mei 2016

geitenkaas van de saanenhof

Ik eet alleen hele jonge geitenkaas en die haal ik bij de Saanenhof in Heeze omdat dat de enige plaats...

door lovefoodculture

Comments 0

20 april 2016

Loempiaatjes

Een loempia halen bij de Chinees is er voor mij natuurlijk niet bij omdat niet te achterhalen is wat...

door lovefoodculture

Comments 0

18 april 2016

Appel/venkel compote

Ik kijk graag naar Masterchef, vooral die van Nieuw Zeeland vind ik leuk en dat ligt vooral aan de warme, enthousiaste juryleden....

door lovefoodculture

Comments 0

10 april 2016

Vlaams stoofpotje met frieten

Vrijdagavond kwam mijn broer eten met zijn gezin. Ze waren de nieuwe studio van mijn nichtje aan het opknappen...

door lovefoodculture

Comments 0

4 april 2016

Gefrituurde courgettebloem

In de sligro liep ik tegen deze prachtige courgettebloemen aan, per stuk heel zorgvuldig verpakt, alsof het zeldzame juwelen...

door lovefoodculture

Comments 0

28 maart 2016

Op het verkeerde been gezet…

Graag zet ik op deze blog niets dan positieve verhalen over mooie producten, inspirators en lekkere recepten. Helaas, deze keer...

door lovefoodculture

Comments 0

19 maart 2016

Oerkracht

Ik ken Koen al heel lang. Het is een middelbare schoolvriend van mijn zoon. Ze zijn allebei in dezelfde...

door lovefoodculture

Comments 0

10 maart 2016

Rösti

Op vakantie is het altijd leuk om locale specialiteiten uit te proberen. Rösti is een nationaal gerecht van Zwitserland en wordt...

door lovefoodculture

Comments 0

26 februari 2016

‘Sort of’ moussaka

Mijn nichtje heeft een tijdje bij ons gewoond omdat ze ver van huis ging studeren en nog geen woonruimte...

door lovefoodculture

Comments 0

16 februari 2016

Rendang

In het boek ‘ An East Java Peranakan memoir’ , een kookboek in 3 talen, Engels, Nederlands en Indonesisch,...

door lovefoodculture

Comments 0

3 februari 2016

geroerbakte aubergine met gember

Een recept uit de Japanse keuken van Nancy Hachisu zomaar overnemen is helaas niet mogelijk. Om dit gerecht van...

door lovefoodculture

Comments 0

29 januari 2016

Japans boereneten

Ik ben een verwoed verzamelaar van kookboeken. Mijn nieuwste aanwinst is een boek over de Japanse biologische boerenkeuken door Nancy...

door lovefoodculture

Comments 0

27 januari 2016

kokosijs

Zoals beloofd dan nu het recept van kokosijs. Zie voor de verse kokosmelk die ik hier gebruik mijn blog...

door lovefoodculture

Comments 0

21 januari 2016

Plat brood met bosui (葱油饼 cōng yóu bǐng)

Mijn dochter heeft een tijdje in Shanghai gewoond en kwam dagelijks langs een eetstalletje waar plat brood met bosui...

door lovefoodculture

Comments 0

6 januari 2016

kokosmelk van verse kokosnoot

In kokosmelk uit pakjes zitten veelal toevoegingen om de melk en de room gemixt te houden. Deze scheiden zich...

door lovefoodculture

Comments 0

3 januari 2016

Pad Thai noodles

Ik had niet gedacht ooit nog Aziatisch te kunnen eten met mijn histamine-intolerantie maar de reis naar India heeft...

door lovefoodculture

Comments 0

22 december 2015

special lamb curry

We zijn op vakantie geweest in India en, en naast de geweldige indrukken die we hebben opgedaan, hebben we heerlijk...

door lovefoodculture

Comments 0

11 december 2015

groente omelet

De lunch is altijd een beetje lastig met een histamine-intolerantie. Jam op brood van toegestane vruchten is lekker, maar...

door lovefoodculture

Comments 0

8 december 2015

verandering en transformatie

Soms vind ik het leuk om mijn horoscoop te lezen. Wie niet? Nog leuker is om na te gaan...

door lovefoodculture

Comments 0

3 december 2015

Eendenborstfilet met blauwe bessensaus, balsamico en pastinaak

Tijdens een motortochtje door het mooie Brabantse land kwamen we langs de eendenboerderij in Helvoirt. Ik vind het altijd leuk...

door lovefoodculture

Comments 0

26 november 2015

Tarte Tatin

Heel feestelijk zo rond de winterse feestdagen of gewoon zomaar op een zondagmiddag is de tarte tatin. Eigenlijk is...

door lovefoodculture

Comments 0

18 november 2015

Doperwten-venkelsoep

Als gevolg van een niet zo prettige confrontatie met een tegenstander bij een partijtje hockey, heeft mijn zoon zijn...

door lovefoodculture

Comments 0

15 november 2015

Zoete aardappelsalade met vijgen en geitenkaas

Yotam Ottolengi en Sami Tamimi hebben een prachtig kookboek geschreven met de titel ‘Jerusalem’. Het is een inspirerend fotoboek...

door lovefoodculture

Comments 0

12 november 2015

Maki met geitenkaas, avocado en bosui

Ik hou heel erg van Japans eten maar sojasaus en specerijen zijn tegenwoordig een no-go. Voorafgaand aan een tripje naar Londen heb...

door lovefoodculture

Comments 0

11 november 2015

De echte wasabi-wortel

Er worden bij ons thuis wel eens opmerkelijke weddenschappen aangegaan zoals bijvoorbeeld een wasabi-eetwedstrijd. Mijn zoon zei ooit tegen mijn dochter toen...

door lovefoodculture

Comment 1

6 november 2015

Pizza met kaas, artisjok, pepertje en ui

De beste koop in onze keuken is ongetwijfeld de ‘pizza express Napoli’ pizza-oven van Ferrari. Deze wordt minimaal één...

door lovefoodculture

Comments 0

3 november 2015

Snoekbaars met parel couscous

Dit gerecht heb ik heel veel gemaakt en verfijnd met betrekking tot smaak en bereiding. Ik zou namelijk 35...

door lovefoodculture

Comments 0

1 november 2015

Tajine met kalfsvlees

Ik ben gek op Marokkaans eten met haar diversiteit aan geuren, kleuren en smaken. Helaas voor mij worden in de...

door lovefoodculture

Comments 0

1 november 2015

Aicha en de Marokkaanse keuken

De eerste sneeuwvlokjes vallen. Het is december als ik bij Aicha langs ga. Ik ben met haar in contact...

door lovefoodculture

Comments 0

1 november 2015

Kabeljauw in dillesaus

In restaurant ‘Kanalen’ in Kopenhagen heb ik heerlijke kabeljauw gegeten die volgens mijn dieet werd bereid. Ik heb ervan...

door lovefoodculture

Comments 0

31 oktober 2015

Hangop met appelcompote

Ik heb het heel lang niet aangedurfd om nagerechten te eten en heb het daardoor lang geen prioriteit in mijn...

door lovefoodculture

Comments 0

31 oktober 2015

Kwarktaart met mango en limoen

Zoetigheid is altijd lastig maar soms zo lekker. In koekjes of taartbodems zit vaak vanille of kaneel en daar...

door lovefoodculture

Comments 0

31 oktober 2015

Broccolisoep met geitenkaas en croutons

Bijna iedere zaterdag ga ik naar de duurzame markt. Om geitenkaas te kopen omdat het de enige plaats is...

door lovefoodculture

Comments 0

30 oktober 2015

Risotto met asperges en gebakken kabeljauw

Dit gerecht is bij ons in huis een enorme topper en staat dan ook regelmatig op het menu. Het...

door lovefoodculture

Comments 0